O evaporador da bomba de calor, que recicla o calor residual do ar de exaustão ou coleta o calor do ar ao redor, é o componente central de um secador de tomate. Depois disso, o compressor funciona, transferindo essa energia para a câmara de secagem. Para remover a umidade do produto, o ar quente na câmara de secagem é continuamente movido, aquecido e umidificado. Por meio do processo de desumidificação ou condensação do ar quente, a umidade é extraída do produto e ele é continuamente seco.

Escolha tomates maduros e frescos antes de começar o processo de secagem. Selecione tomates firmes e sem cicatrizes ou manchas. Use uma faca afiada ou fatiador para cortá-los em fatias finas, certificando-se de que cada fatia tenha a mesma espessura após lavá-las e secá-las. Para ajudar a extrair ainda mais a umidade dos tomates, espalhe as fatias de tomate em uma assadeira ou tela de arame e polvilhe com sal.

Para secar seus tomates, você pode usar um secador de ar quente ou um desidratador. Basta seguir as recomendações do fabricante se usar um desidratador. No caso de você usar um secador de ar quente, ele deve ser pré-aquecido a aproximadamente 140 graus F (60 graus). Arrume as fatias em uma bandeja ou assadeira, deixando espaço suficiente entre elas para permitir a circulação de ar e evitar que se toquem.

Dependendo da espessura das fatias e da umidade relativa do ar ao redor, o tempo de secagem pode variar, mas normalmente leva de 6 a 12 horas. Certifique-se de que as fatias não estejam secas demais e estejam secas uniformemente, verificando-as com frequência durante o processo de secagem. As fatias estão prontas quando estão secas e apenas um pouco firmes, não quebradiças.

Depois que os tomates estiverem totalmente secos, retire-os da secadora e deixe esfriar. Depois disso, eles podem ser mantidos por até um mês em uma área fresca e seca em um recipiente hermético. Como alternativa, você pode preservá-los na geladeira por até seis meses após embalá-los com ervas, temperos e azeite de oliva para dar mais sabor.

Existem inúmeras aplicações para o componente adaptável tomates secos. Eles podem ser consumidos como um lanche sozinhos ou reidratados e usados em saladas, pratos de massas, pizzas e outros alimentos. Eles também são uma maneira fantástica de manter os sabores dos tomates de verão intactos para que você possa saboreá-los o ano todo.

A secagem de tomates é um procedimento simples e satisfatório que requer pouco equipamento e pode ser feito em casa. Você pode facilmente fazer tomates secos saborosos e esteticamente bonitos que podem ser usados em várias refeições cortando os tomates e usando um secador de ar quente. Por que não tentar e saborear tomates de verão durante todo o ano!?

Por que escolher a secadora com bomba de calor DRYTECH?

Os aparelhos de secagem convencionais podem usar muita eletricidade. Nosso secador de bomba de calor transfere calor para o material a ser seco usando ar livre para coletar calor ambiente e aplicar o princípio de Carnot reverso a ele. Um controlador de tela sensível ao toque controla o secador, e ajustes de temperatura são possíveis. Ele usa uma pequena quantidade de energia. Comparado a equipamentos comparáveis, ele tem uma melhor eficiência de aquecimento. Vários benefícios vêm com o secador, incluindo bons resultados, ampla faixa de secagem, operação inteligente de 24-horas, economia de energia e proteção ambiental. Embora o material seco esteja limpo, há espaço para melhorias tanto no sabor quanto na aparência.